DSVSA Tulcea: Controale la unităţile de alimentaţie publică

Inspectorii DSVSA Tulcea au intensificat controalele efectuate în unitățile de alimentație publică: restaurante, pensiuni turistice, cantine, laboratoare de cofetarii/ patiserii, pizzerii și unități de comercializare: supermarketuri și magazine alimentare, situate în zonele de interes turistic.
În acest sens, DSVSA Tulcea a întreprins următoarele acțiuni:
S-au stabilit traseele de control în zonele de interes turistic: zona Delta Dunării, reprezentând Sulina, Sfântu Gheorghe, Mila 23, Crișan, Vulturu, Maliuc, Chilia Veche, Caraorman, zona Malcoci, Nufăru, Mahmudia, Băltenii de Sus, Murighiol, Uzlina, Dunavatul de Jos, zona Babadag, Enisala, Sarichioi, Jurilovca, Luncă, Baia și zona Tulcea;
S-a efectuat instruirea inspectorilor participanți la efectuarea controalelor oficiale;
S-au verificat următoarele aspecte:
Respectarea condițiilor de depozitare și a lanțului de frig, prin asigurarea spațiilor și a temperaturilor optime de păstrare a materiilor prime, ingredientelor, produselor intermediare sau a produselor finite, pentru a se evita un potențial risc de contaminare sau depreciere a acestora;
Certificarea cu documente și marca de sănătate/ identificare a condițiilor de trasabilitate și calitate pentru carne, lapte, alte materii prime și produse alimentare finite;
Respectarea operațiunilor de ambalare și a regulilor de etichetare a produselor alimentare;
Asigurarea condițiilor de transport pentru animale vii și a produselor alimentare cu respectarea normelor de igiena și de temperatură în mijloacele de transport;
Supravegherea prin analize de laborator a calității și salubrității, materiilor prime, a produselor culinare, produselor finite, din probe afluite pentru examene fizico-chimice, microbiologice, pentru determinarea aditivilor, contaminanți și pesticide, monitorizarea alimentelor care conțin organisme modificate genetic precum și prin teste de sanitație pentru supravegherea stării de igienă a unităților;
Comercializrea produselor alimentere numai în unități sau spații autorizate sau înregistrate sanitar veterinar.