Producătorilor le revine din ce în ce mai greu să își valorifice produsele, însă aceasta nu este singura problemă. Birocrația este un alt impediment cu care se confruntă frecvent.
Producătorii pot să-și vândă produsele pe piețe doar cu certificatul autorizat. Legumicultorii pot obține doar certificatul de producător, în timp ce cei care comercializează produse de origine animală trebuie să dețină și alte documente, ceea ce complică birocrația.
Hârtiile sunt eliberate de către Direcția Sanitară Veterinară, iar cei care încearcă să vândă fără actele necesare riscă amenzi mari. Producătorii trebuie să utilizeze centrele de procesare pentru a respecta normele de igienă. În Piața Centrală din Târgoviște, fermierii mici vin cu produse proaspete și de calitate, dar, în ciuda acestui fapt, clienții întârzie să apară.
