Cunoscuta si sub numele de „Cicoare de Bruxelles„, datorita continutului sau bogat in hidrati, andiva se recomanda, cu precadere, persoanelor care tin dieta diabetica.
Andiva are pana la 95% apa in compozitie si este recomandata in alimentatia copiilor si a varstnicilor, sub forma de suc, deoarece imbunatateste capacitatea vizuala si este o buna sursa de fibre alimentare. In preajma perioadei consumului, durerile de ochi si vederea incetosata se amelioreaza. Are un continut bogat in saruri minerale (fier, potasiu, calciu) precum si vitamine (A, C si cele din complexul B). Pe langa acestea, andiva contine si vitamina E, magneziu si fosfor.
Pentru mai multe detalii despre acest aliment miraculos, urmăriți rubrica ”Minutul de sănătate”, realizată de inginerul Petre Biolan.