Silviu și Anca Fogoroș, fondatorii Fermei Ursu din comuna Bogdănița, județul Vaslui, au transformat pasiunea lor pentru agricultură într-o afacere de succes. Povestea lor a început acum șapte ani, în timp ce erau încă studenți la master la USAMV Iași, când au decis să aplice cunoștințele acumulate în universitate la propria fermă. Inițial, s-au concentrat pe legumicultură, în special pe cultivarea tomatelor, cu scopul de a readuce pe masa românilor gustul legumelor ,,de odinioară”.
De-a lungul timpului, Ferma Ursu a evoluat constant, pornind de la un solar de 200 de metri pătrați și aproximativ 1.500 de metri pătrați de legume cultivate în câmp. Printr-un proiect de finanțare și investiții succesive, ferma s-a extins cu încă cinci solarii moderne, ajungând la o suprafață totală de 1.600 de metri pătrați.
Unul dintre produsele emblematice ale fermei este „Pachetul Grădinii”, un set de legume destinat consumului unei familii, care este livrat la domiciliu și conține o varietate largă de legume, în funcție de sezon. „Pachetul Grădinii conține o varietate largă de legume, în funcție de momentul anului, de exemplu îm primăvară adăugăm mai multe verdețuri, apoi în vară alternăm cu tomate și în toamnă urmează sa adaugam și legumele ce se coc mai târziu. Ocazional vindem legume și la kilogram”, spune Silviu Fogoroș.
Ferma se pregătește, de asemenea, să intre pe piața produselor procesate, precum zacusca, salata de crudități și dulceața de ardei iute.
Silviu și Anca s-au confruntat cu numeroase provocări, inclusiv lipsa apei și dificultatea de a găsi forță de muncă calificată. De asemenea, schimbările climatice recente, cum ar fi variațiile extreme de temperatură, au afectat culturile din câmp și solarii. Cu toate acestea, au reușit să își protejeze culturile din solarii prin utilizarea plaselor de umbrire și aplicarea de soluții speciale pentru foliile solariilor, menite să reducă radiațiile solare.
Ferma Ursu continuă să fie o afacere de familie, cu implicarea activă a membrilor familiei și ajutorul zilierilor. În prezent, cele mai populare produse ale fermei sunt tomatele colorate și caserolele de tomate cherry, care se regăsesc în „Pachetul Grădinii”.
