O familie din Vrancea a pus bazele unei afaceri profitabile, cultivarea șofranului. Condiment supranumit „aurul roșu” al gastronomiei. Prețul unui kilogram poate ajunge până la 100.000 de lei, iar pentru obținerea unui singur gram sunt necesare aproximativ 1.500 de flori.
„Ele se rup, după care mâine ies altele din ou. De exemplu, culegem azi câteva flori și mâine vom vedea altele la loc. Așa procedăm 3-4 săptămâni la rând”, povestește fermierul Dorina, una dintre inițiatoarele proiectului.
Dorina și fiul său, Claudiu, au început să cultive șofran în urmă cu cinci ani pe un teren al familiei din satul Gologanu, județul Vrancea. Totul a pornit ca o idee simplă, dar s-a transformat treptat într-o afacere profitabilă.
„Am achiziționat bulbii care provin din Spania și am început să plantăm. Plantarea a fost dificilă pentru că se face totul manual”, explică Claudiu.
După recoltare urmează procesul delicat de uscare, esențial pentru menținerea calității condimentului. „Un șofran bun, natural, calitatea I, valorează între 20 și 30 de euro gramul”, adaugă fermierul. Cu răbdare, muncă manuală și pasiune, familia din Gologanu demonstrează că și în România se poate cultiva cu succes „aurul roșu”.
