Institutului Naţional de Statistică (INS) a publicat miercuri o adevărată radiografie a momentului privind piața de carne de producție internă.
În ceea ce privește bovinele, potrivit datelor INS, în septembrie 2022, numărul bovinelor sacrificate a scăzut cu 4,3%, iar greutatea în carcasă a coborât cu 0,2%, faţă de aceeaşi lună din 2021. Raportat la luna august a acestui an, numărul bovinelor sacrificate a crescut cu 2,3%, iar greutatea în carcasă a sporit cu 2,5%.
Și la porcine, s-au sacrificat cu 2,1% mai puţine animale, iar greutatea în carcasă a scăzut cu 5,3% în septembrie 2022 faţă de anul trecut. Comparativ cu luna anterioară, sacrificările au scăzut cu 2,1%, iar greutatea în carcasă a coborât cu 0,6%.
De asemnea, la ovine şi caprine, în septembrie 2022 s-a înregistrat o scădere cu 12,6% faţă de septembrie 2021, greutatea în carcasă fiind cu 15,5% mai mică. Comparativ cu luna august 2022, sacrificările au crescut cu 2,9%, iar greutatea în carcasă a scăzut cu 2,2%.
Potrivit datelor INS, doar la păsări s-a înregistrat o creștere a sacrificărilor cu 4,7%, în septembrie 2022 faţă de anul trecut, precum și o creștere a greutății în carcasă cu 4,4%. În schimb, raportat la luna precedentă, sacrificările la păsări au scăzut cu 5,9%, iar greutatea în carcasă s-a diminuat cu 2,2%.
Din datele INS, greutatea medie în carcasă consemnată în luna august 2022 a fost de 165,5 kilograme la bovine, 84,9 kilograme la porcine, 13,9 kilograme la ovine/caprine şi 1,7 kilograme la păsări.
Greutatea medie în carcasă reprezintă raportul dintre greutatea în carcasă totală şi numărul de animale sau păsări sacrificate
