Cu cât se vinde azi mielul în fermă și în magazin – Prețul final setat de crescători

Mai sunt doar câteva zile până de Paște, iar prețul mielului rămâne unul dintre subiectele de actualitate, atât pentru consumatori, cât și pentru producători. În acest an, nivelurile de preț reflectă atât costurile de producție crescute, cât și specificul unei piețe extrem de sensibile la cerere și la caracterul perisabil al produsului.

Potrivit crescătorului de ovine Ioan Bodea, prețul de plecare din fermă pentru carcasa de miel este, în prezent, în jur de 40 de lei/kg. De aici, până la raft, intervin mai multe verigi comerciale, fiecare adăugând propriul adaos, ceea ce duce prețul final la consumator la un nivel semnificativ mai ridicat, în situațiile în care oamenii nu se îndreaptă direct către fermieri pentru a cumpăra carnea.

”Prețul la miel astăzi, vorbim de carcasă, pleacă în jur de 40 de lei/kg de la fermier. Pe urmă, ce pleacă în spațiile de desfacere, acolo își pune fiecare adaosuri comerciale. Ajunge pe la 55-60 de lei/kg, depinde de piață, de calitatea mărfii și de solicitare. Este o marfă perisabilă, nu stai cu ea. Trebuie să fii bine orientat. În momentul când ai vânzare, poți să ții la preț, dar când vezi că trece o zi și rămâi cu ea nevândută, îi cam dai drumul și la preț”, a explicat Ioan Bodea, la AGRO TV, în emisiunea ”Agricultura la Raport”.

Diferența dintre prețul din fermă și cel din magazine este determinată nu doar de adaosurile comerciale, ci și de costurile logistice, de procesare, transport și depozitare. În plus, cererea sezonieră din perioada Paștelui influențează direct dinamica prețurilor, ducând, de regulă, la o ușoară creștere în apropierea sărbătorii.

Un aspect important subliniat de crescători este caracterul extrem de perisabil al cărnii de miel. Spre deosebire de alte produse agroalimentare, aceasta nu poate fi stocată pe termen lung fără costuri suplimentare, ceea ce pune presiune pe fermieri să vândă rapid. În consecință, prețul poate varia de la o zi la alta, în funcție de ritmul vânzărilor.

Pentru fermieri, perioada Paștelui rămâne momentul-cheie al anului, când își valorifică cea mai mare parte a producției. În același timp, pentru consumatori, alegerea momentului de cumpărare poate face diferența în ceea ce privește prețul plătit, mai ales în ultimele zile înainte de sărbători, când presiunea pe stocuri devine tot mai mare.