3 decembrie 2021 - 04:02

Ouăle pe bază de fasole Mung, pe rafturile din Europa

Ouăle pe bază de fasole Mung, produse de compania de alimente alternative Eat Just Inc., au mai făcut un pas înainte către piața comunitară, după ce Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară (EFSA) a decis că produsul este sigur, transmite Bloomberg, citat de AGERPRES.

Eat Just îşi comercializează deja ouăle sale pe bază de plante în America de Nord, America Latină şi unele părţi din Asia, inclusiv China, iar în 2022 mizează pe intrarea pe pieţele din Marea Britanie şi Europa, evaluate la 9,2 miliarde de euro.

Vânzările de alternative la produsele alimentare de origine animală sunt în creştere, pe măsură ce preocupările legate de protejarea mediului, sănătate şi bunăstarea animalelor îi determină pe europeni să îşi reducă consumul de carne de vită sau porc. Până acum piaţa a fost dominată de carnea şi laptele produse pe bază de plante, dar sunt din ce în ce mai multe start-up-uri şi companii alimentare care dezvoltă brânză sau ouă pe bază de plante.

Eat Just procesează fasolea Mung într-o pudră şi ulterior utilizează acizii pentru a separa proteina din care este realizat produsul Just Egg. Compania a anunţat la începutul acestui an că deja a vândut echivalentul a 100 de milioane de ouă.
„Credem că piaţa europeană este cel puţin la fel de mare ca şi cea din SUA şi posibil chiar mai mare deoarece există o atitudine mai favorabilă cu privire la importanţa alimentaţiei sustenabile”, a declarat directorul Eat Just, Josh Tetrick.

Deși EFSA a ajuns la concluzia că proteina obţinută din fasolea Mung este sigură, a subliniat că aceasta nu ar trebui să fie singura proteină din dietă, asta pentru că ouăle pe bază de fasole Eat Just, chiar prezintă un conţinut de proteine similar, au un conţinut mai redus de aminoacizi esenţiali decât ouăle de găină, a precizat directorul ştiinţific de la EFSA, Antonio Fernandez Dumont.

Urmează acum ca Executivul comunitar să aprobe decizia EFSA, procedură care în mod normal durează aproximativ şase luni. De asemenea, Comisia Europeană va lua o decizie cu privire la condiţiile de utilizare şi etichetarea produsului.
Alte ouă produse pe bază de proteină din plante disponibile în Europa sunt cele ale firmei Zero Egg, care foloseşte proteina din năut şi cartofi. De asemenea, gigantul Nestle SA introduce şi el ouă pe bază de proteină din plante sub marca Garden Gourmet.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.