15 iunie 2021 - 07:46

Noi informații privind domeniul abatorizării de animale și păsări

Experții care activează în domeniul abatorizării de animale și păsări trebuie să știe că, în luna aprilie a acestui an, în comparație martie 2021, numărul sacrificărilor s-a majorat la bovine, porcine, ovine şi caprine şi a scăzut la păsări, iar greutatea în carcasă a crescut la toate speciile.

Potrivit datelor Institutului Naţional de Statistică (INS), publicate luni, 7 iunie 2021, de această dată față de aceeași lună a anului 2020, în aprilie anul curent, numărul bovinelor sacrificate a crescut cu 2%, iar greutatea în carcasă doar cu 1%, dar raportat la martie 2021, acestea au crescut cu 18,6%, respectiv cu 27,5%.

La specia porcine, în luna aprilie 2021 s-au sacrificat cu 11,4% mai multe animale, iar producţia de carne de porc consemnată a fost cu 11,5% mai mare faţă de aceeași lună a anului trecut. Comparativ cu luna anterioară (n.r. – martie 2021), sacrificările au crescut cu 0,3%, iar producţia de carne de porc a fost cu 2,1% mai mare.

Tot la capitolul animale, cu privire la sacrificarea ovinelor şi caprinelor, datele INS arată o scădere cu 1,8% faţă de aprilie 2020, greutatea în carcasă fiind cu 3,7% mai mică. Comparativ cu luna anterioară, sacrificările au crescut de 8,3 ori, iar greutatea în carcasă de 7,3 ori.

Conform sursei citate, sacrificările de păsări au crescut cu 2% şi producţia de carne cu 2,8% faţă de aprilie 2020, în timp ce, raportat la luna precedentă, sacrificările au scăzut cu 0,6%, iar greutatea în carcasă a crescut cu 2,7%.

Greutatea medie în carcasă consemnată în luna martie 2021 a fost de 166,6 kilograme la bovine, 93 kilograme la porcine, 9,7 kilograme la ovine/caprine şi 1,7 kilograme la păsări.

Greutatea medie în carcasă reprezintă raportul dintre greutatea în carcasă totală şi numărul de animale sau păsări sacrificate.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.