Păstrarea corectă a prunelor este esențială pentru a le menține proaspete. Prunele au o durată de păstrare redusă, de maximum 30 de zile, este necesar să urmezi anumiți pași pentru a asigura condiții optime de depozitare:
- Asigură o temperatură corespunzătoare: Depozitează prunele la o temperatură cuprinsă între -1 grad Celsius și + 1 grad Celsius. Ai putea folosi cămara, sau un loc întunecat în care să nu pătrundă razele soarelui.
- Menține un nivel optim de umiditate: Umiditatea trebuie să fie între 90% și 95% pentru a preveni deshidratarea fructelor.
- Asigură o bună circulație a aerului: Ventilația corectă în depozit sau cămară este esențială pentru a evita apariția mucegaiurilor și a altor probleme.
- Evită păstrarea fructelor din plantații tinere sau intens irigate: Prunele care provin din plantații tinere, de pe loturi prea irigate sau fertilizate intens nu sunt recomandate pentru păstrare.
- Alege prunele corect maturate: Calitatea păstrării depinde de gradul de maturare al prunelor. Selectează prunele care au fost culese și încearcă să le depozitezi atent pentru a evita loviturile fructelor.
