Cu bune şi rele despre roşiile roşii şi cele galbene

14 august 2016

Deşi la început roşiile erau plante ornamentale, ulterior aceastea au devenit unele dintre cele mai apreciate legume, care ocupă un loc de cinste în meniul oamenilor. Consumul de roşii aduce beneficii oragnismului. Astfel:

roşiile galbene contin în locul licopenului din roşiile roşii un alt carotenoid valoros şi anume beta-carotenul, a carui forţă antioxidantă este de 5 ori inferioara colorantului roşu

• Spre deosebire de alte legume, roşiile conţin o mică cantitate de sare, aşa că este de preferat ca în salatele pentru care sunt folosite să nu fie adăugată sare
• cotorul verde conţine solanină, o substanţă toxică şi, din acest motiv, trebuie ocolit

Roşiile murate (gogonelele) fgenerează histamina (principala substanta pro-alergica) care prin metabolizare produce nitrozoderivati cancerigeni; orice aliment murat devine acid, determinand pierderi de calciu din organism pentru corectarea PH-ului

Florentin Iuga

NOTĂ Imaginile folosite au caracter ilustrativ. Unele sunt preluate de pe internet si pot sa nu se identifice cu momentul sau subiectul ori sa nu reflecte exact realitatea articolului.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

ATENȚIE! Orice comentariu trebuie aprobat de un moderator, de aceea pot apărea întârzieri în publicarea lor. Ne rezervăm dreptul de a respinge sau a șterge parțial acele comentarii care nu respectă o conduită civilizată sau sunt contrare normelor legale de comunicare în spațiul public.